Berenjenas rellenas de garbanzos, pasas y nueces

Después de un tiempo con el horno más que olvidado toca volver a ponerlo en marcha con una receta que surgió hace tiempo. Toda ella fruto de la improvisación y por la que no daba ni un duro, pero oye, hay veces que las recetas te sorprenden y se convierten en ser dignas de compartir. […]

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Calabaguetis con rúcula y tomates secos

El verano no está hecho para encender el horno, a no ser que queráis hacer de vuestra cocina una auténtica sauna. Es el momento de tirar de recetario veraniego y de inaugurar la época oficial del gazpacho, el salmorejo, la ensaladilla rusa y las ensaladas de mil formas, colores y combinaciones. Pero por si queréis […]

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Ensalada de tofu con aliño de mostaza y dátil

¡Hola a todos! Hoy os traigo una receta muy sencilla (lo prometo) que salvará más de una de vuestras cenas de este verano que está al llegar (crucemos los dedos). Reconozco que hay veces que salir del sota, caballo y rey en lo que a ensaladas se refiere resulta complicado. Y claro, hay veces que […]

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Tabulé de coliflor y aromáticas

Continuando con la fiesta temática de la coliflor, hoy os traigo una nueva incorporación a mi recetario que tenía pendiente enseñaros: el tabulé de coliflor, resultado de mi planificación semanal de hace unas 2 semanas. El tabulé es una ensalada árabe que tiene su origen en Siria y en el Líbano, cuyos ingredientes principales son […]

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