Ensalada de lentejas con melocotón al pesto

¿Quién dijo que las legumbres no eran para el verano? Si algo solemos evitar en verano es pasar mucho tiempo en la cocina. Intentamos recurrir a platos frescos y ligeros. Y es que no solo de lechuga y tomate viven las ensaladas… Y no sólo de guisos viven las legumbres, por supuesto. Las ensaladas de […]

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Crema de boniato y garbanzos

La verdad es que últimamente la mayoría de mis recetas están hechas con garbanzos. Es curioso, porque hace muchos años que los cogí manía y durante bastante tiempo los eliminé de mi alimentación, priorizando principalmente el consumo de lentejas. Sin embargo, hace cosa de un año decidí volverlos a probar y ahora se han convertido […]

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Crackers de parmesano con hummus rojo

El hummus es un plato que me encanta y es tan sencillo de hacer que no hay excusas para no tener un poquito de esta crema siempre en la nevera. Te puede salvar de un apuro y si le echas un poco de imaginación se puede utilizar para muchas más cosas que para dipear con […]

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Albóndigas de garbanzos y espinacas con salsa de almendras

¡Hola a todos! Tal y como os comenté la semana pasada, el año 2016 es el “Año Internacional de las Legumbres”, y publiqué un post sobre distintas formas de comerlas, en el cual incluía algunas fotos a las que les faltaba la elaboración de la receta. Pues bien, continuando con la promoción del consumo de […]

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