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PASTEL DE PATATA Y LENTEJAS para un #lunessincarne 🍃🌾 Os dejo esta receta súper fácil y rápida de hacer para tener para comer varios días, ¡espero que os guste! 🙃 . Ingredientes para el relleno (4 raciones) 🥣 • Un bote de lentejas cocidas • Una cebolla • 1/2 pimiento verde • Un tomate • 2 dientes de ajo • Pimienta negra y sal al gusto . Ingredientes para el puré de patata 🥔 • 500 gramos de patatas • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra • Un vaso de leche de soja (o cualquier otra leche que utilices) • Sal y pimienta negra . ELABORACIÓN 👩‍🍳 • Pica las verduras y póchalas en una sartén con aceite de oliva. Cuando estén tiernas añade el tomate troceado y las lentejas. Cocina durante 5 min y ajusta de sal y pimienta. • Dispón esta mezcla en un molde apto para el microondas previamente untado con aceite. • Para hacer el puré de patata cuece enteras las patatas durante 15-20 minutos. Pincha para saber si están hechas. • Escurre bien las patatas, pélalas y disponlas en un bol. Cháfalas con un tenedor, agrega el aceite, la leche, la sal y la pimienta. Mezcla todo bien hasta obtener un puré homogéneo. Si quieres puedes hacerlo en una batidora. • Cubre las lentejas con el puré de patata, y si quieres, añade un poco de queso rallado y gratina durante 10 minutos. . ¿Os ha gustado? A mí me encantó cuando lo probé, la próxima vez lo haré con puré de boniato 😉 . #nutricionabocados

BERENJENAS RELLENAS DE GARBANZOS, PASAS Y NUECES 🍃 . ¿Quieres disminuir tu consumo de carne y no se te ocurre cómo? Hoy os dejo una receta en mi blog súper fácil de hacer y sin ningún tipo de complicación. Está hecha con garbanzos, proteína completa de origen vegetal . Yo me uno a los #lunessincarne y cualquier día que se tercie 🌾 ¿Os animáis a probarla? Tenéis el link directo a la receta en mi perfil @nutricionabocados . #nutricionabocados

Desayuno fácil 👇 . • Yogur griego • Granada #frutadetemorada • Granola casera (si no tenéis podéis añadir copos de avena, de maíz... Con frutos secos, canela, fruta desecada...) . Un desayuno rápido, saciante y saludable. Y vosotros, ¿qué habéis desayunado? 😊 . #nutricionabocados

Domingo de planificación semanal 🥦📅 . Invertir un par de horitas el domingo para preparar comidas para la semana te ayuda a hacer elecciones saludables 🍊 . Siempre que tengo tiempo el fin de semana me gusta invertir algo de tiempo en dejar preparada alguna elaboración. No siempre me da tiempo, ni hago todo lo que me gustaría, pero intento dejar algo preparado para ahorrar tiempo entre semana y poder dedicarlo a otras actividades. Hay veces que preparo un menú y otras veces voy eligiendo según la marcha. . ¿Queréis saber que he preparado? . 🍝 Macarrones integrales con alcachofas y salsa de tomate casera 🌶️ Pimientos verdes asados 🥔 Patatas con cebolla y pimiento para hacer una tortilla 🥄 He desgranado una granada para tenerla a mano 🍑 He triturado 2 nectarinas que estaban pochas para añadirlas al yogur y así endulzarlo de forma natural . Además en el congelador tengo otros platos resultado de otras planificaciones semanales (muy útil es hacer de más y congelar para otras semanas): 🥣 Puré de verduras 🍜 Guiso de garbanzos 🥘 Guiso de carne . En la despensa y en la nevera tengo: • Huevos • Tofu • Botes de legumbres cocidas • Atún en conserva • Verduras frescas para hacer ensaladas . No es necesario seguir esto para llevar una alimentación saludable, pero si que ayuda a evitar comida rápida y procesada cuando estás en un proceso de cambio de hábitos 😊 . #nutricionabocados

El otro día sorprendí a mis invitados con estas patatas fritas caseras súper sabrosas y no quedaron ni las miguitas 😋 No es una receta para todos los días pero si para un aperitivo alternativo a las patatas fritas de bolsa. ¿Os animáis a probarlas? . PATATAS NO FRITAS AL MICRO 🥔⚡ . INGREDIENTES: • Una patata mediana • Aceite de oliva virgen • Orégano • Ajo en polvo • Cebolla en polvo • Pimienta negra • Sal . . ELABORACIÓN: • Pela las patatas y córtalas finamente en un grosor aproximado de 2-3 mm. • Unta un plato con aceite o pon papel vegetal para evitar que se peguen. Dispón las patatas en el plato en una sola capa. Úntalas con aceite de oliva virgen y añade las especias por encima. • Cocínalas en el micro durante 5 min aprox hasta que queden crujientes y doradas, vigilando que no se quemen. . Notas: 👉 Con esta cantidad de patatas tendréis que hacer 2 tandas para poder cocinarlas en una sola capa 👉 Podéis añadir las especias que más os gusten. . Si os gustado, no os olvidéis de guardarla y de compartirlo conmigo 😊 . #nutricionabocados

☝️¿Es malo comer bocadillos? Pues depende, depende de muchos factores: . • Del tipo de pan escogido: lo ideal es seleccionar siempre un pan integral de calidad y evitar los panes blancos elaborados con harinas refinadas. • Del relleno: existen muchas opciones fuera del embutido, de los cuales no conviene abusar por su relación con el desarrollo del cáncer colorrectal. • De su frecuencia: no recomiendo alimentarse a base de bocadillos ya que supondría un exceso de pan a expensas de disminuir otros grupos de alimentos como las verduras, alimentos proteicos... Etc. • De la persona: no se puede hacer una recomendación específica de forma general, ya que depende de la persona, de sus hábitos de alimentación y ejercicio, de sus gustos... . Hay ocasiones en las que yo también como bocadillos, cuando voy de excursión, cuando tengo poco tiempo... Hay veces que mejores y otras veces que peores, pero cuando está en mi mano procuro elegir opciones saludables, de las cuales, además, disfruto comiendo 😊 Esta combinación me encanta, así que la comparto con vosotros para que tengáis a mano opciones saludables y deliciosas. . BOCADILLO CASI-VEGETAL ELABORADO CON: • Hummus (receta tradicional con pimentón) • Aguacate • Rúcula • Queso curado . Y con esta reflexión os animo a que si tomáis bocadillos con frecuencia, al menos lo hagáis de la forma más saludable posible 😉 . #nutrcionabocados

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