Hummus de alubias y tomates secos

¡Hola a todos! ¿Cómo va el verano? La verdad es que con estas temperaturas lo que menos apetece es estar entre los fogones. Por eso, hoy comparto con vosotros una deliciosa receta lista en 10 minutos. Son muchas las personas que reconocen disminuir mucho su consumo de legumbres durante el verano. Quizás sea porque no […]

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Berenjenas rellenas de garbanzos, pasas y nueces

Después de un tiempo con el horno más que olvidado toca volver a ponerlo en marcha con una receta que surgió hace tiempo. Toda ella fruto de la improvisación y por la que no daba ni un duro, pero oye, hay veces que las recetas te sorprenden y se convierten en ser dignas de compartir. […]

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Ensaladilla con mahonesa de aguacate

La ensaladilla rusa es uno de los platos típicos del verano y hoy os doy mi versión con un toque diferente: la mahonesa de aguacate. Ya os hablé de esta “mahonesa” en la ensalada de judías (ideal para el verano también) y no es que la tradicional sea mala, siempre y cuando ésta sea elaborada con […]

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Calabaguetis con rúcula y tomates secos

El verano no está hecho para encender el horno, a no ser que queráis hacer de vuestra cocina una auténtica sauna. Es el momento de tirar de recetario veraniego y de inaugurar la época oficial del gazpacho, el salmorejo, la ensaladilla rusa y las ensaladas de mil formas, colores y combinaciones. Pero por si queréis […]

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