Trufas saladas de tomates secos

De los creadores de las famosas trufas de cacao y avellanas, las que se caracterizaban por asemejarse a unos conocidos bombones de chocolate, llega su versión salada: trufas de tomates secos, unas bombitas explosivas para el paladar. Pensando en recetas nuevas para estas Navidades, se me ocurrió probar la versión salada. Eso sí, con el […]

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Crema de coliflor y queso de cabra con setas y manzana

Como ya os adelantaba en esta receta, nunca fui gran amante de la coliflor. Pero fue cruzarme con esta crema y caer redinda a sus pies. Que además, más sencilla y cremosa no puede ser. Generalmente se tiende a rechazar un alimento o un grupo de alimentos sin probar antes otras formas de cocinarlo. Y […]

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Focaccia de coliflor

Hace ya algún tiempo que la “pizza” con masa de coliflor invadió Instagram y la cocina de más de uno. Muchos lo consideran un “trampantojo”, que es lo mismo que un antojo trampa, valga la redundancia. Una forma de darse un capricho, cuando la realidad es que yo lo veo de otra forma. Nunca he […]

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