Pollo con salsa naranja y verduras

¡Hola, hola! Hoy os traigo la primera receta con carne del blog, donde el principal protagonista es la pechuga de pollo, y como la pechuga de pollo a la plancha es tan tan tan aburrida, os propongo una receta muy colorida, para este bonito y lluvioso jueves de primavera :).

El consumo de carnes blancas es una buena opción para no limitar el consumo de carnes procesadas y carnes rojas.

La carne de pollo destaca por su contenido en proteínas, ya que contiene alrededor de 22 gramos por 100 gramos de producto (22% de proteína), y es una buena fuente de aminoácidos esenciales, aquellos que nuestro cuerpo no es capaz de sintetizar, lo que hace que sea un alimento esencial en la dieta de un deportista.

Y sin más dilataciones… ¡Espero que os guste mucho!

POLLO CON SALSA NARANJA Y VERDURAS

(4 raciones)

4 pechugas pechugas de pollo

40 gramos de arroz integral (2 tacitas de café) para acompañar

1 zumo de dos naranjas

1 Cebolla

Aceite de oliva

¼ de calabaza

½ berenjena berenjena

½ calabacín

Ramitas de cilantro al gusto

Sal


 

Primero prepara la salsa, para ello pica media cebolla y sofríela en la sartén con un chorrito de aceite de oliva, añade también poco menos de la calabaza que tenemos. Cuando la cebolla y la calabaza se hayan ablandado añade el zumo de naranja, mueve bien, retira del fuego y tritura.

Mientras tanto ve partiendo el filete de pollo y la cebolla en tiras junto con la calabaza, el calabacín y la berenjena, todo ello en taquitos.

Por otro lado cuece el arroz integral según las indicaciones del fabricante.

En una sartén calienta el aceite, y añade la cebolla, el calabacín, la berenjena y la calabaza. Cuando esté casi hecho añade las tiras de pollo y el cilantro picado.

Sirve el arroz integral en el plato,  añade el pollo con verduras y la salsa de naranja.

¡Espero que os haya gustado y que probéis a hacerla en casa!

Gracias por leerme.

Let ♥

Escrito por

¡Bienvenido a Nutrición A bocados! Mi nombre es Leticia y soy Dietista-Nutricionista. Este es mi pequeño rincón. En él podrás descubrir una alimentación saludable, de verdad, basada en alimentos reales, con sabores reales, de la que poder disfrutar, y es que, alimentarse, es mucho más que nutrirse.

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