Judías blancas a la arrabiata

No es por echarme flores, pero cuando probéis las judías a la arrabiata, vuestros menús semanales no podrán pasar sin ellas. Y más aún cuando os enteréis de lo fácil y rápido que se preparan. Es un plato totalmente vegano y no tiene nada envidiar a un guiso de legumbres con carne y embutidos varios. […]

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Tabulé de coliflor y aromáticas

Continuando con la fiesta temática de la coliflor, hoy os traigo una nueva incorporación a mi recetario que tenía pendiente enseñaros: el tabulé de coliflor, resultado de mi planificación semanal de hace unas 2 semanas. El tabulé es una ensalada árabe que tiene su origen en Siria y en el Líbano, cuyos ingredientes principales son […]

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Crema de coliflor y queso de cabra con setas y manzana

Como ya os adelantaba en esta receta, nunca fui gran amante de la coliflor. Pero fue cruzarme con esta crema y caer redinda a sus pies. Que además, más sencilla y cremosa no puede ser. Generalmente se tiende a rechazar un alimento o un grupo de alimentos sin probar antes otras formas de cocinarlo. Y […]

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Garbanzos especiados con huevo poché

¿Os faltan ideas para incluir legumbres en vuestra alimentación? Hoy os traigo una receta deliciosa para incluir estas magníficas semillas. Y es que cualquier día es bueno para marcarnos un #díasincarne. Cada día me resulta más encantador  ir a tiendas en las que venden productos a granel.  Se suelen encontrar un montón de variedades de […]

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